Le préfet de Vendée vient d’ordonner la fermeture administrative d’une épicerie, située à la Roche sur Yon après divers manquements. Celle-ci rouvrira après un passage par un agent de l’Etat.
Le service sécurité sanitaire des aliments de la DDPP a constaté dans cet établissement de
graves manquements aux règles d’hygiène et notamment les faits suivants :
- – nettoyage insuffisant des locaux et des équipements ;
- – absence de dispositifs réglementaires pour le lavage des mains dans la cuisine et les
toilettes du personnel ; - – entreposage de denrées dans des conditions favorisant les contaminations croisées ;
- – état d’encombrement avancé du local de production ;
- – absence de maîtrise de la traçabilité des denrées alimentaires : les éléments d’origine
des denrées ne sont pas conservés; les dates de fabrication et d’entame ne sont pas
systématiquement indiquées.
“Ces graves manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger pour la santé publique”, le préfet de la Vendée a donc décidé la fermeture d’urgence de cet
établissement.
La réouverture de cet établissement sera subordonnée à l’évaluation par un agent de la
La réouverture de cet établissement sera subordonnée à l’évaluation par un agent de la
DDPP, de la réalisation de mesures correctives, de la réalisation de mesures correctives.
