Avant de cuisiner vos steaks hachés, la prudence est de mise. Plusieurs lots de viande hachée et de steaks hachés commercialisés dans différentes enseignes en France sont actuellement rappelés en raison d’une contamination à la bactérie Escherichia coli. Une situation qui concerne aussi les consommateurs à Angers et dans tout le territoire
Ces produits présentent un risque pour la santé et ne doivent en aucun cas être consommés.
Des produits vendus dans plusieurs enseignes
Le rappel concerne des viandes commercialisées dans plusieurs grandes surfaces bien connues, notamment Aldi, Lidl, Grand Frais, Fresh et les magasins U.
Parmi les produits identifiés :
-de la viande hachée pur bœuf et des steaks façon bouchère de la marque Saint-Clément Le Boucher vendus chez Aldi,
-des lots de viande hachée et de steaks distribués chez Fresh et Grand Frais,
-de la viande hachée de la marque U vendue notamment dans certaines régions,
-ainsi que des steaks hachés commercialisés chez Lidl sous la marque L’Étal du boucher.
Ces produits sont retirés de la vente après détection de la bactérie E. coli shiga toxinogène via le site officiel Rappel Conso.
Quels sont les risques pour la santé ?
Une contamination à la bactérie Escherichia coli peut provoquer des troubles digestifs dans la semaine suivant l’ingestion : diarrhées, parfois sanglantes, douleurs abdominales, vomissements et parfois de la fièvre.
Dans certains cas, notamment chez les enfants, des complications plus graves peuvent apparaître, comme des atteintes rénales sévères. Ces formes concernent toutefois une minorité de patients, estimée entre 5 et 8 % des cas.
Que faire si vous avez acheté ces produits ?
Les autorités sanitaires sont claires : les produits concernés ne doivent pas être consommés. Il est recommandé de les rapporter en magasin afin d’obtenir un remboursement.
En cas de consommation et d’apparition de symptômes, il est conseillé de consulter rapidement un médecin en mentionnant cette exposition à risque.
À l’inverse, en l’absence de symptômes dans les quinze jours suivant l’ingestion, aucune inquiétude particulière n’est nécessaire.
Une règle de précaution essentielle
De manière générale, les autorités rappellent l’importance de bien cuire la viande hachée, en particulier pour les personnes les plus vulnérables comme les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes ou les personnes immunodéprimées. Une cuisson à cœur, atteignant 70 °C, est recommandée pour limiter tout risque.