Fermé depuis le 7 mai 2026 à la suite de manquements relevés par les services de l’État, le restaurant L’Escapade, à Carentan-les-Marais, a obtenu l’autorisation de rouvrir ce mercredi 13 mai après un nouveau contrôle sanitaire jugé satisfaisant selon Actu.fr.
La partie restauration de l’hôtel-bar-restaurant L’Escapade, situé à Carentan-les-Marais dans la Manche, peut de nouveau accueillir des clients depuis ce mercredi 13 mai 2026.
Quelques jours plus tôt, le préfet de la Manche avait ordonné la fermeture administrative de l’activité de restauration de l’établissement, implanté au 28 rue Docteur-Caillard, à la suite d’un contrôle réalisé le 29 avril par les agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP).
Des manquements relevés lors d’une inspection
Lors de cette inspection, plusieurs dysfonctionnements avaient été constatés par les services de l’État. Les agents avaient notamment relevé un environnement de travail incompatible avec le respect des règles d’hygiène, une importante malpropreté dans la cuisine et sur certains équipements, ainsi qu’un défaut d’entretien des installations.
Ces constats avaient conduit le préfet à prononcer, le 7 mai dernier, une fermeture administrative de l’activité de restauration de l’établissement.
Des travaux de nettoyage engagés rapidement
Après cette décision, le propriétaire des lieux, Emmanuel Morel, s’était mobilisé afin de remettre les locaux en conformité. Il avait notamment engagé un nettoyage approfondi de la cuisine dès le week-end suivant la fermeture.
Le gérant reconnaissait alors « quelques défauts », tout en expliquant que les principales non-conformités faisaient suite à un dégât des eaux survenu quelques jours avant le contrôle sanitaire.
Un avis favorable après un nouveau contrôle
À l’issue d’une nouvelle visite effectuée ce mercredi 13 mai par la DDPP, les services de l’État ont finalement estimé que les conditions sanitaires permettaient une reprise de l’activité.
Dans un nouvel arrêté, le préfet de la Manche a ainsi décidé d’abroger la précédente mesure de fermeture et d’autoriser L’Escapade à reprendre une activité de restauration traditionnelle.
Le niveau d’hygiène de l’établissement est désormais considéré comme « satisfaisant » et figure comme tel sur le site gouvernemental Alim’confiance.