À Rochefort, une opération de sensibilisation invite les professionnels à trier leurs biodéchets, collectés chaque semaine par vélo-cargo depuis avril 2026.
Un service clé en main pour les restaurateurs
L’association Circule’R et la coopérative Alter Gaïa proposent aux restaurateurs deux seaux échangés chaque semaine, sans contrainte de stockage selon France 3 Régions. En 2025, 150 tonnes de biodéchets avaient déjà été récoltées par camion. « Tout est réutilisé, c’est un cercle vertueux », se réjouit Damien Billé, restaurateur rochefortais.
Une redevance allégée pour les bons élèves
La Communauté d’agglomération Rochefort Océan encourage l’initiative par un allègement financier de la taxe sur les ordures ménagères. « Les restaurateurs qui participent ont une redevance amoindrie », confirme le vice-président Thierry Lesauvage. L’exemple de La Rochelle, où 800 tonnes ont été collectées en 2025 auprès de 200 restaurateurs, montre la voie.