Sous l’effet des vagues de chaleur successives qui perturbent les récoltes estivales, les marchés de la Vienne enregistrent des hausses de tarifs significatives sur les produits frais. À Neuville-de-Poitou, producteurs et revendeurs font face à une baisse des volumes récoltés, répercutant la rareté de certaines denrées sur les étals.
Des récoltes fortement affectées par les pics de chaleur
Les températures caniculaires survenues cet été impactent directement le rendement des cultures légumières et fruitières. Sous l’effet des fortes chaleurs, les fleurs de nombreux plants, notamment les tomates et les haricots brûlent avant la fécondation, empêchant le développement des produits.
D’après France 3 Nouvelle Aquitaine, cette baisse nette de la production entraîne des envolées tarifaires allant de 15 % sur certains fruits à plus de 40 % sur des légumes de base comme la pomme de terre, la courgette ou la tomate, cette dernière atteignant parfois 5 à 6 euros le kilo.
Des stratégies d’adaptation chez les maraîchers et les ménages
Face à ces contraintes économiques et climatiques, les comportements évoluent sur les marchés. Certains maraîchers choisissent de réduire leurs marges pour préserver le pouvoir d’achat de leur clientèle ou proposent des lots de fruits légèrement abîmés à prix réduit pour éviter le gaspillage.
De leur côté, les consommateurs adaptent leurs habitudes d’achat en ciblant de plus petites quantités, en modifiant leurs choix de menus ou en réduisant leur budget global consacré aux produits frais.