Grièvement blessé dans un accident de la route à Angers le 1er février 2026, le restaurateur toulousain Thibaut Charbonneau, surnommé « Titi », est décédé le 9 septembre à Hyères, dans le Var. Il avait 37 ans.
Le drame avait commencé à Angers, dans la nuit du 1er février. Thibaut Charbonneau, chef du restaurant toulousain Standard, avait été victime d’un grave accident de la circulation alors qu’il rentrait d’un salon des vins organisé en Maine-et-Loire. Sept mois plus tard, après une longue période de coma, il est décédé auprès de sa famille.
Selon les informations rapportées par La Dépêche du Midi le 15 octobre, le restaurateur tentait de traverser une voie rapide, peu avant minuit, pour rejoindre son logement lorsqu’il a été percuté par une voiture. Pris en charge en arrêt cardiorespiratoire, il avait été transporté au CHU d’Angers, où il avait été hospitalisé en réanimation.
Un grave traumatisme crânien et plusieurs fractures
L’accident avait provoqué de multiples blessures, notamment des fractures à la jambe, à la mâchoire et au bassin, ainsi qu’un traumatisme crânien. Malgré les soins, Thibaut Charbonneau n’avait pas repris conscience.
Au début du mois de mars, son état demeurait préoccupant. Il respirait seul et ouvrait les yeux, mais les médecins ne pouvaient pas se prononcer sur ses chances de récupération. Sa famille s’était alors organisée pour rester à son chevet, malgré la distance entre Angers et son domicile dans le sud de la France.
Son père avait lancé un appel sur le groupe Facebook « Vivre à Angers » afin de trouver un logement à proximité de l’hôpital. La publication avait suscité un important élan de solidarité, avec de nombreux partages et messages de soutien. La famille avait finalement trouvé un pied-à-terre pour pouvoir rester auprès de lui.
Un restaurateur apprécié à Toulouse
Avant l’accident, Thibaut Charbonneau avait construit son parcours dans plusieurs établissements toulousains, notamment au Comptoir Occitan, à la Table du Vigneron et chez Maison Sarment, dans le quartier des Carmes.
En juillet 2025, il avait ouvert son propre bistrot, Standard, place Saint-Étienne. Il souhaitait en faire un lieu convivial, où la cuisine et l’accueil occupaient une place centrale. Après l’accident, son équipe avait tenté de maintenir l’activité du restaurant malgré son absence et l’incertitude sur son état de santé.
Le restaurateur est finalement décédé le 9 septembre 2026 à Hyères, à l’âge de 37 ans. Son établissement avait fermé ses portes le 8 avril.
L’article publié par La Dépêche du Midi le 15 octobre revient sur les sept mois écoulés entre l’accident et le décès. À ce stade, aucun élément vérifié ne permet d’affirmer qu’une procédure judiciaire a abouti ou qu’une responsabilité pénale a été retenue.