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Ce lundi 6 mars, le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2023 des nouveaux (ou non) étoilés 2023.
En Charente, un nouvel établissement a obtenu une étoile au Guide Michelin : Aumi à Puymoyen, commune situé au Sud d’Angoulême. C’est une consécration pour le chef Mickaël Clautour. Et pour cause. Il décroche sa première étoile après seulement six mois d’ouverture !
Lors de la cérémonie de récompense, la maîtresse de cérémonie a déclaré, “nous saluons votre créativité, votre passion, votre détermination et votre dévouement qui font briller la scène culinaire française“.
