La nouvelle est tombée ce lundi lors de la cérémonie du Guide Michelin organisée à Monaco : le restaurant Lueurs, dirigé par le chef Romain Zarazaga, obtient sa première étoile. Une distinction prestigieuse qui récompense la jeune table installée à Bouchemaine, aux portes d’Angers, et qui confirme la montée en puissance de la gastronomie en Maine-et-Loire.
Une ascension rapide
Ouvert récemment dans une élégante demeure de la Pointe, au confluent de la Maine et de la Loire, le restaurant Lueurs s’est rapidement imposé comme l’une des tables gastronomiques les plus prometteuses du département.
À seulement 28 ans, Romain Zarazaga signe une cuisine contemporaine, précise et très axée sur le produit. Formé dans plusieurs grandes maisons françaises, il est notamment passé dans les cuisines de Laurent Petit, de Emmanuel Renaut ou encore de la célèbre Maison Troisgros.
Dans ses assiettes, le chef met en avant des produits de saison et un travail minutieux des jus et des sauces, souvent salué par les guides gastronomiques. Cette première étoile vient récompenser un projet qui, en peu de temps, a trouvé son public et attiré l’attention des inspecteurs du célèbre guide rouge.
Quatre tables étoilées dans le département
Avec cette distinction, le Maine-et-Loire compte désormais quatre restaurants une étoile Michelin.
Outre Lueurs à Bouchemaine, trois autres établissements figurent déjà dans le palmarès :
- Lait thym sel, à Angers, dirigé par le chef Thony Pohu
- La Table de la Bergerie
- Fontevraud – Le Restaurant, mené par le chef Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or 2013
Autant d’adresses qui participent au rayonnement gastronomique du territoire, entre produits ligériens, vignobles de l’Anjou et savoir-faire culinaire.
Une reconnaissance pour Bouchemaine
Pour Bouchemaine et l’agglomération angevine, cette étoile constitue aussi une vitrine touristique et gastronomique. Le restaurant Lueurs rejoint ainsi le cercle très fermé des tables distinguées par le Guide Michelin, symbole d’excellence culinaire dans le monde entier.
La nouvelle est tombée ce lundi lors de la cérémonie du Guide Michelin organisée à Monaco : le restaurant Lueurs, dirigé par le chef Romain Zarazaga, obtient sa première étoile. Une distinction prestigieuse qui récompense la jeune table installée à Bouchemaine, aux portes d’Angers, et qui confirme la montée en puissance de la gastronomie en Maine-et-Loire.
Une ascension rapide
Ouvert récemment dans une élégante demeure de la Pointe, au confluent de la Maine et de la Loire, le restaurant Lueurs s’est rapidement imposé comme l’une des tables gastronomiques les plus prometteuses du département.
À seulement 28 ans, Romain Zarazaga signe une cuisine contemporaine, précise et très axée sur le produit. Formé dans plusieurs grandes maisons françaises, il est notamment passé dans les cuisines de Laurent Petit, de Emmanuel Renaut ou encore de la célèbre Maison Troisgros.
Dans ses assiettes, le chef met en avant des produits de saison et un travail minutieux des jus et des sauces, souvent salué par les guides gastronomiques. Cette première étoile vient récompenser un projet qui, en peu de temps, a trouvé son public et attiré l’attention des inspecteurs du célèbre guide rouge.
Quatre tables étoilées dans le département
Avec cette distinction, le Maine-et-Loire compte désormais quatre restaurants une étoile Michelin.
Outre Lueurs à Bouchemaine, trois autres établissements figurent déjà dans le palmarès :
- Autour d’un Cep, à Angers, dirigé par le chef Thony Pohu
- La Table de la Bergerie
- Fontevraud – Le Restaurant, mené par le chef Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or 2013
Autant d’adresses qui participent au rayonnement gastronomique du territoire, entre produits ligériens, vignobles de l’Anjou et savoir-faire culinaire.
Une reconnaissance pour Bouchemaine
Pour Bouchemaine et l’agglomération angevine, cette étoile constitue aussi une vitrine touristique et gastronomique. Le restaurant Lueurs rejoint ainsi le cercle très fermé des tables distinguées par le Guide Michelin, symbole d’excellence culinaire dans le monde entier.