À Cholet, une apprentie de 16 ans brille en concours avec un cocktail inspiré de Vénus
À Cholet, dans le Maine-et-Loire, une jeune apprentie de 16 ans s’est illustrée en remportant un concours grâce à une création originale. Inspirée par l’univers artistique de Vénus, Anaëlle Chevigny a su séduire le jury avec un cocktail aussi esthétique que savoureux.
Une jeune passionnée en quête d’excellence
À seulement 16 ans, Anaëlle Chevigny fait déjà preuve d’ambition. Élève en apprentissage au sein du Bistrot du Marché, elle a décidé de participer au concours des jeunes talents organisé par la Maison familiale rurale de la Bonnauderie.
Son objectif était clair : atteindre un haut niveau d’exigence dans les métiers du service en salle, un domaine souvent méconnu mais essentiel à la restauration.
Un cocktail inspiré par l’art
Pour se démarquer, la jeune candidate a imaginé un cocktail inspiré d’un tableau représentant Vénus. Sa recette mêle jus de goyave, framboise, cranberry et lait de coco, un assemblage travaillé pour allier saveurs et esthétisme.
Dans cette préparation, chaque détail comptait, autant dans la composition que dans la présentation, afin de convaincre le jury.
L’importance de l’accompagnement
Dans cette aventure, Anaëlle Chevigny a pu compter sur le soutien du sommelier Gaël Nourry-Cottier. Exigeant, ce dernier l’a guidée avec une ligne de conduite claire : rigueur et précision.
Un accompagnement déterminant qui a permis à l’apprentie de perfectionner sa création et de gagner en confiance.
Une première victoire prometteuse
Grâce à son travail et à sa créativité, la jeune Choletaise a décroché la première place du concours. Une réussite qui récompense son investissement et met en lumière les métiers du service en salle, où technicité et sens artistique vont souvent de pair.
Une réussite relayée par la presse régionale
Comme l’a rapporté le quotidien régional Ouest-France, cette victoire illustre le talent et la détermination des jeunes en formation dans les métiers de la restauration.
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