Fermeture d’une boulangerie/pâtisserie pour raisons sanitaires en Vendée

Dans le cadre des inspections sanitaires réalisées par NEOCONTROL, organisme délégataire réalisant des inspections dans le domaine de la remise directe pour le compte de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), un établissement a fait l’objet à L’Aiguillon- La-Presqu’île, d’une mesure de fermeture d’urgence par arrêté préfectoral pour ses activités de boulangerie, de pâtisserie et de sandwicherie.

L’organisme NEOCONTROL a constaté dans cet établissement de graves manquements aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux et installations, notamment :
 des conditions de conservation et de manipulation des denrées propices aux contaminations ;  la présence de denrées sans traçabilité, notamment pour l’activité pâtisserie, sans étiquetage et non identifiées ;
 un défaut important de rangement et de nettoyage-désinfection des locaux et des équipements
;  un défaut de maintenance des locaux et des équipements.

« Ces graves manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger immédiat pour la santé publique ; sur avis du service de la sécurité sanitaire des aliments de la DDPP, le préfet de la Vendée a donc décidé la fermeture d’urgence de cet établissement. La réouverture de cet établissement sera subordonnée à la constatation par un agent de la DDPP, de la réalisation de mesures correctives. », précise la Préfecture

Le préfet rappelle que ces contrôles sont réalisés par les services de l’État, et depuis le 1 er janvier 2024 également par l’organisme délégataire NEOCONTROL, tout au long de l’année pour assurer la sécurité des populations et des consommateurs.