L’Angevin Michaël Pankar, sacré champion de France de Sushi 2022.

Pour sa cinquième édition, le championnat de France de Sushi a accueilli les plus grands maîtres sushis de l’hexagone. Et c’est le chef d’Angers Michaël Pankar quia été sacré « Champion de France de Sushi » et représentera la France au prochain championnat du monde de sushi.

Créé à l’initiative du magazine professionnel France Sushi, le Championnat de France de Sushi promeut l’art du sushi et valorise les bonnes pratiques de consommation des produits de la mer.

L’enjeu pour les candidats était de respecter l’art ancestral et artisanal du sushi japonais, tout en y ajoutant une touche personnelle qui fera toute la différence. Dextérité et originalité
étaient les mots d’ordre du championnat. Les candidats ont été ainsi départagés par cinq épreuves techniques et créatives dont l’angevin a été sacré au terme des 5 épreuves.