La discrétion a parfois rendez-vous avec la lumière. À Angers, David Cuvelier ne court pas après les projecteurs. Installé rue Jules-Guitton, à deux pas de la place Imbach, le boulanger a même choisi un nom qui résume toute sa philosophie : La Boulangerie Simplement. « Pas de chichi, pas de pâtisserie, juste du bon, du simple et du régulier », expliquait-il à ses débuts.
Mais ce jeudi 16 avril, à 18 h 35, c’est bien sous les feux des caméras de La Meilleure boulangerie de France, diffusée sur M6, que l’artisan angevin sortira de sa réserve.
Une annonce attendue… et enfin dévoilée
Sur ses réseaux sociaux, la boulangerie angevine a récemment levé le voile sur sa participation, jusque-là tenue secrète. « On gardait le secret depuis un moment… mais ça y est, on peut enfin vous le dire », annonce l’équipe dans une publication Instagram.
Le ton est donné : « Une expérience intense, pleine d’émotions, de stress, mais surtout de fierté. Mettre en avant notre travail, notre passion et notre équipe à la télévision, c’est quelque chose d’inoubliable ! »
Un message enthousiaste, à l’image d’une aventure hors du quotidien pour cet artisan habitué à la discrétion.
Une vitrine nationale pour le savoir-faire local
La Boulangerie Simplement fait partie des dix établissements sélectionnés pour représenter les Pays de la Loire – côté Terre – dans cette 13e saison du concours. Une étape toujours très suivie, portée par le regard exigeant des jurés, dont Bruno Cormerais et Michel Sarran.
Pour David Cuvelier, formé notamment auprès de son mentor Richard Ruan, l’enjeu dépasse la simple compétition : faire rayonner un savoir-faire artisanal basé sur la simplicité et la régularité.
Une équipe récompensée
Cette mise en lumière intervient dans un contexte déjà porteur pour l’établissement angevin. L’un de ses ouvriers, Erwan Le Large, s’est récemment distingué lors des concours départementaux des Meilleurs Jeunes Boulangers (MJB).
Engagé dans des épreuves mêlant créations de pains, viennoiseries et pièces artistiques autour du thème « La Nature », le jeune artisan a décroché la première place. Une reconnaissance qui vient saluer le travail de toute une équipe et confirme la dynamique de la boulangerie.
Le Maine-et-Loire en force
Et le département ne manque pas de talents. Six autres boulangeries du Maine-et-Loire participeront également à cette aventure télévisée : la boulangerie Léger à Chemillé-en-Anjou, le Paradis gourmand à Champtocé-sur-Loire, l’Atelier d’Alex à Seiches-sur-le-Loir, Maison Bernard à Baugé-en-Anjou, la Boulangerie de Parnay et Au Petit Moulin à Loire-Authion.