Vendée : le chef italien Attilio Marrazzo ouvre un restaurant gastronomique à Port Bourgenay
La scène gastronomique vendéenne s’apprête à accueillir un nouveau nom. À Talmont-Saint-Hilaire, un chef italien de renom s’installe prochainement au port de Bourgenay avec l’ouverture d’un établissement gastronomique.
« Une expérience gastronomique unique à découvrir très prochainement ! », annonce la municipalité sur ses réseaux sociaux.
Un parcours marqué par l’excellence
Aux commandes de ce nouveau restaurant, Attilio Marrazzo, cuisinier passé par plusieurs maisons étoilées. Il a notamment travaillé aux côtés du chef Joël Robuchon, figure majeure de la gastronomie française.
Son parcours l’a conduit à développer une cuisine mêlant influences italiennes et savoir-faire acquis dans des établissements de haut niveau.
Une cuisine entre tradition et produits locaux
Selon Actu.fr, le futur établissement, baptisé « L’Attilio Port Bourgenay », proposera une offre culinaire inspirée des produits du territoire vendéen.
Selon la Ville de Talmont, le chef entend proposer « une cuisine d’exception aux multiples influences, à la fois façonnée par les produits locaux de notre territoire et accessible au plus grand nombre grâce aux différentes formules proposées à la carte ».
Une ouverture prévue au printemps 2026
Installé dans le restaurant panoramique du port de plaisance de Bourgenay, Attilio Marrazzo prendra les rênes de cette nouvelle adresse dès le printemps 2026.
Cette ouverture marque l’arrivée d’un chef expérimenté sur le littoral vendéen, avec une ambition affichée de proposer une expérience gastronomique accessible.
