“Un des Meilleurs Apprentis bouchers de France” est angevin.
Dimanche 13 et lundi 14 juin, s’est tenue à Clermont-Ferrand la 42ème édition du concours « Un
des Meilleurs Apprentis bouchers de France ». Un jeune apprenti angevin s’est classé 6ème de la compétition.
Organisé par la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT), en collaboration avec la Fédération des Bouchers du Puy-de-Dôme, l’Institut des Métiers de Clermont-Ferrand et l’association Promo Jeunes métiers de la viande, ce concours vise à promouvoir l’excellence du parcours de formation des jeunes effectuant leur apprentissage au sein des 18 000 boucheries artisanales du pays.
23 apprentis ayant débuté leur formation l’an passé, actuellement en 2ème année de CAP, se sont affrontés pour remporter le prestigieux titre, après avoir passé victorieusement des sélections départementales puis régionales.
Désossage, parage, découpe, ficelage, décoration des viandes étaient au programme de l’épreuve
qui a duré huit heures.
Noa Goujon, apprenti de la Boucherie Lauthis Des Garennes sur Loire (Maine-et-Loire) s’est classé 6ème de la compétition
en partenariat avec REGIEPRO
