Angers : des plats végétariens servis pendant une semaine aux étudiants

Au cours de cette semaine du lundi 9 au vendredi 13 octobre, les étudiants qui déjeunent au sein des restos U d’Angers (Maine-et-Loire) se verront servir des plats végétariens.

Les restaurants universitaires du Maine-et-Loire, et notamment ceux de la ville d’Angers, propose une semaine de repas végétariens aux étudiants. « Un moyen de lutter contre le réchauffement climatique. » Du lundi 9 octobre au vendredi 13, « un plat principal végétarien inspiré d’une culture différente, permettant ainsi de faire visiter de nouveaux horizons culinaires à leurs convives : Inde, Amérique, Méditerranée, Asie et Afrique » selon des informations obtenues par nos confrères de Ouest France.

Le Crous et l’association l’Assiette végétale, partenaire de l’initiative, précise que « les plats végétariens émettent entre deux et quatorze fois moins de gaz à effet de serre que les plats carnés ou à base de poisson. »