Angers : des plats végétariens servis pendant une semaine aux étudiants

Au cours de cette semaine du lundi 9 au vendredi 13 octobre, les étudiants qui déjeunent au sein des restos U d’Angers (Maine-et-Loire) se verront servir des plats végétariens.

Les restaurants universitaires du Maine-et-Loire, et notamment ceux de la ville d’Angers, propose une semaine de repas végétariens aux étudiants. “Un moyen de lutter contre le réchauffement climatique.” Du lundi 9 octobre au vendredi 13, “un plat principal végétarien inspiré d’une culture différente, permettant ainsi de faire visiter de nouveaux horizons culinaires à leurs convives : Inde, Amérique, Méditerranée, Asie et Afrique” selon des informations obtenues par nos confrères de Ouest France.

Le Crous et l’association l’Assiette végétale, partenaire de l’initiative, précise que “les plats végétariens émettent entre deux et quatorze fois moins de gaz à effet de serre que les plats carnés ou à base de poisson.”