Seul chocolatier retenu parmi les 105 exposants nationaux, Taoufik Laasri mettra à l’honneur cette spécialité gourmande emblématique de la filière équine ornaise les 21 et 22 novembre prochains.
Une reconnaissance nationale pour le savoir-faire artisanal ornais. Selon les informations rapportées par France 3 Normandie, Taoufik Laasri, chocolatier installé à Argentan (Orne), a été sélectionné pour participer à la grande exposition du Fabriqué en France, qui se tiendra les 21 et 22 novembre 2026 au Palais de l’Élysée. Seul représentant de la profession parmi les 105 exposants retenus à travers l’Hexagone, l’artisan y présentera une spécialité typique du département : les « étriers normands ».
Un hommage gourmand à la tradition équestre du département
Créé en 1986 par le chocolatier Guy Vacher, ce petit carré de chocolat noir ou au lait, garni d’un praliné et d’une nougatine croustillante, arbore une tête de cheval entourée d’un étrier en clin d’œil aux nombreux haras et élevages équins de l’Orne. Alors que seuls neuf artisans perpétuent aujourd’hui cette recette découverte il y a cinq ans par Taoufik Laasri, cette vitrine présidentielle constitue pour lui une occasion unique de populariser et de pérenniser ce patrimoine gastronomique local.