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protéines animales

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Illustration / L'Université d'Angers travaille sur le ProtéinoScore, un outil qui doit évaluer la qualité nutritionnelle et l'impact environnemental des protéines.

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Viande, œufs, lentilles : à Angers, des chercheurs veulent changer notre façon de choisir les protéines

By La rédaction

14/11/2026

Viande, poisson, œufs, lentilles, pois chiches ou...