Gastronomie
Ces boulangeries remportent le concours de la meilleure galette frangipane dans le Maine-et-Loire
Organisé en novembre dernier par la Fédération des boulangers de Maine-et-Loire, le concours annuel de la meilleure galette frangipane a une nouvelle fois mis en lumière le talent et le savoir-faire des artisans du département. Cet événement incontournable, très attendu par les professionnels et les amateurs de viennoiseries, a récompensé les dix meilleures créations de cette spécialité emblématique de l’Épiphanie.
Un podium dominé par Trélazé et Chacé
La première place revient cette année à Jonathan Cochain, de la boulangerie Les Copains d’Abord à Trélazé. Avec une galette frangipane alliant finesse et équilibre, il s’est démarqué face à une concurrence relevée.
En seconde position, on retrouve Laurent Lepiller, représentant la boulangerie La Mi Do Ré à Chacé. Son travail a été salué pour son originalité et sa maîtrise des saveurs.
Le podium est complété par Mickaël Chesnouard, également de Les Copains d’Abord à Trélazé.
Des artisans de tout le département à l’honneur
Au-delà du trio de tête, ce concours met en lumière des boulangers talentueux venant des quatre coins du Maine-et-Loire, d’Angers à Montreuil-Juigné, en passant par La Séguinière et Torfou. Parmi les autres finalistes, Anthony Gaboriau de la boulangerie La Doréenne à Angers et Louison Lecrivain de la boulangerie Paumard à Cantenay-Épinard et Briollay figurent également en bonne position.
