Maine-et-Loire. Aurélien Trottier parmi les 100 meilleurs pâtissiers chocolatiers de France
Le magazine « Bottin Gourmand » a réalisé un classement des 100 meilleurs pâtissiers chocolatiers de France.A côté de Pierre Hermé, Christophe Michalak ou encore Cyril Lignac, un seul pâtissier du Maine & Loire figure parmi ces grands noms de la pâtisserie : l’Angevin Aurélien Trottier avec sa pâtisserie Artisan Passionné qui est une adresse incontournable du Grand Ouest.
Aurélien Trottier, jeune chef pâtissier de 31 ans, a ouvert depuis 2007 une pâtisserie chocolaterie devenue une adresse gourmande incontournable à Angers. Il est membre de l’association des Relais Desserts qui regroupe l’élite mondiale de la haute pâtisserie.
Ses créations gourmandes allient originalité et authenticité. Il aime jouer avec les textures afin d’obtenir des pâtisseries délicates et équilibrées. En vrai passionné, il adore partager son savoir faire notamment à travers ses cours de pâtisserie.
Même standing, même style, une deuxième boutique dotée d’un salon de thé a ouvert à Cholet toujours en duo avec Luc Poisson, spécialiste du chocolat.
