Un angevin, Meilleur Ouvrier de France “Pâtissiers Confiseurs”
25e édition du Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France PÂTISSIER CONFISEUR. 42 candidats en lice, 11 prétendants en finale… Philippe Segond, Président des 3 jurys (de travail, de dégustation et de présentation artistique), 16 commissaires, plus de 80 professionnels de renom motivés par l’organisation de ce grand concours d’excellence, autour du Président Philippe Urracca, et sous la houlette de Michel Guérard, Président d’honneur… 30 heures de travail intense sur 4 jours, une grande finale qui a réuni plus de 1 200 personnes à l’Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Paris ce 4 mars. 3 vainqueurs dont l’angevin Christophe RENOU qui devient Meilleur Ouvrier de France “Pâtissiers Confiseurs”.
Christophe RENOU, 32 ans, Chef Pâtissier à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona « Une énorme émotion ! Mes 1es pensées vont à ma famille, mon épouse, mes mentors,sans qui rien n’aurait été possible… »
Originaire d’Angers, Christophe a toujours « travaillé dur » pour réaliser son « rêve d’ado : devenir Chef Pâtissier et partager, transmettre ». Il fait ses premières armes dans le Maine et Loire,notamment chez Monsieur Bourdillat, le premier mentor qu’il tient à citer.
A 17 ans, en 2000, il arrive déjà en finale du concours de Meilleur Apprenti Pâtissier de France, aux côtés de… Julien Boutonnet ! 15 ans après, ces deux passionnés partagent à nouveau un bonheur
qu’ils qualifient « d’incroyable ».
Entre temps, Christophe Renou ne cesse de se challenger… Dans un Relais Desserts réputé en Suisse, chez Mr Moutarlier. Il concourra d’ailleurs pour la Coupe du Monde de Pâtisserie, à Lyon, au sein de
l’équipe suisse, coachée alors par… Christophe Michalak.
A 27 ans, il entre à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona à Viroflay (78) comme Pâtissier formateur.Deux ans plus tard, Christophe Renou y est Chef Pâtissier. Consécration aujourd’hui, avec ce titre de MOF Pâtissier Confiseur 2015 qui portent à 125 le nombre de MOF Pâtissiers depuis la création du concours en 1929.
en partenariat avec REGIEPRO
