Les Rencontres Internationales Relais Desserts 2025 : la Vendée à l’honneur

Chaque printemps, l’association Relais Desserts confie à l’un de ses membres l’organisation des Rencontres Internationales, un événement prestigieux réunissant les plus grands noms de la pâtisserie et du chocolat. Cette année, c’est au tour de Patrick Gelencser, artisan pâtissier-chocolatier installé en Vendée depuis 1997, d’accueillir l’événement du 11 au 14 mai 2025.

Pendant quatre jours, la Vendée deviendra le théâtre d’échanges et de découvertes autour du savoir-faire pâtissier. Un honneur pour cette région et pour Patrick Gelencser, dont la réputation dépasse largement les frontières locales.

Relais Desserts : une association au service de l’excellence

Depuis sa création en 1981, Relais Desserts rassemble une centaine de chefs pâtissiers et chocolatiers de renom à travers le monde. Véritables ambassadeurs de la haute pâtisserie française, ces artisans partagent une même quête d’excellence et d’innovation.

Avec des représentants issus de 19 nationalités, l’association compte parmi ses membres des figures emblématiques comme Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin et Vincent Guerlais. Ensemble, ils contribuent à perpétuer et à réinventer l’art pâtissier à l’international.

Un programme sur mesure entre gastronomie et patrimoine vendéen

L’édition 2025 des Rencontres Internationales ne se limitera pas à la pâtisserie. Les participants auront l’occasion de découvrir les richesses culturelles et gastronomiques de la Vendée à travers un itinéraire pensé par Patrick Gelencser.

Parmi les temps forts : une immersion au Puy du Fou, la découverte de la Place Napoléon et du Musée du Chocolat, ainsi qu’une visite du Potager Extraordinaire de La Roche-sur-Yon. Les chefs rencontreront également Vincent Vallée, Meilleur Chocolatier du Monde 2015, aux Sables-d’Olonne, avant une escapade aux Salines, où ils échangeront avec un saunier sur l’importance du sel en pâtisserie.

Un moment d’exception : le Buffet des Chefs au Puy du Fou

L’événement atteindra son apogée le dimanche 11 mai, avec le Buffet des Chefs Relais Desserts organisé au Puy du Fou. Près de 600 invités auront l’opportunité d’admirer des créations artistiques inédites réalisées par la délégation Loire-Bretagne autour du thème du célèbre parc à la renommée mondiale.

Relais Desserts : un vecteur d’innovation et de transmission

À travers cet événement, Relais Desserts confirme son rôle de moteur dans l’évolution de la haute pâtisserie mondiale. Plus qu’une simple rencontre professionnelle, ces journées symbolisent un véritable esprit de partage et de transmission, unissant les plus grands noms du métier autour de leur passion commune.