Bioplants, l’excellence des micropousses made in Maine-et-Loire
Dans le Maine-et-Loire, l’entreprise Bioplants s’impose comme un acteur incontournable de la production de micropousses en France. Après plusieurs mois de tests auprès de chefs renommés, cinq variétés issues de ses cultures ont été plébiscitées pour leur qualité exceptionnelle, à la fois gustative et esthétique et intègre les rayons du grossiste national METRO. Ces micropousses, cultivées avec soin, séduisent par leur fraîcheur et leur diversité aromatique.
Des saveurs uniques pour sublimer les plats
Parmi elles, la micropousse de pois offre une saveur douce et légèrement sucrée, rappelant celle du pois frais, idéale aussi bien crue que légèrement sautée. La capucine, quant à elle, séduit par son goût poivré et piquant, rappelant le cresson ou la moutarde, apportant une touche de caractère aux plats. La coriandre, avec son équilibre entre notes herbacées et agrumes, enrichit les recettes sans masquer les autres saveurs. De son côté, la micropousse de moutarde, véritable concentré de puissance aromatique, réveille les assiettes avec ses notes épicées. Enfin, la tagète se distingue par son profil fruité et acidulé, parfait pour apporter une touche d’originalité aux plats sucrés comme salés.
Une intégration réussie dans la gamme METRO Chef
Grâce à leur qualité et à leur potentiel culinaire, ces micropousses produites par Bioplants intègrent désormais la gamme METRO Chef, dédiée aux professionnels de la restauration. Cette collaboration permet aux chefs d’accéder facilement à ces produits d’exception et de les intégrer dans leurs créations gastronomiques. « Le marché des micropousses est installé chez METRO depuis plusieurs années déjà. Nous connaissons Bioplants depuis longtemps maintenant à travers leurs offre sur les herbes aromatiques en pots et quand l’entreprise s’est lancée dans la production de micropousses, nous étions très intéressés. Sur ce marché, il était important pour nous de sourcer et de valoriser une alternative française, bio qui plus est. Nos clients sont très sensibles à la question de la production française et aux qualités gustatives des produits », explique Bertrand Moulins, Directeur Achat. Fruits & Légumes chez METRO France.
Une agriculture durable et innovante
Ces micropousses, cultivées avec exigence par Bioplants, témoignent du savoir-faire local et de l’attention portée à l’innovation agricole. L’entreprise met un point d’honneur à respecter des méthodes de culture durables, limitant l’impact environnemental tout en garantissant une fraîcheur et une saveur incomparables.« Notre ambition : cultiver, sur notre territoire, des produits de qualité, bons et sains, accessibles à tous, tout en limitant notre impact environnemental », explique Angel Rodriguez, Directeur Général de Bioplants, créée en 2010
