Le meilleur flan de la région a été sacré à Angers
Mardi 7 avril, Angers a accueilli le concours régional du Meilleur Flan, un rendez-vous gourmand qui met en lumière le savoir-faire des artisans boulangers-pâtissiers de la région Pays de la Loire.
Dans une ambiance chaleureuse et parfumée, deux candidats par département se sont affrontés, chacun présentant sa version du flan, ce dessert classique qui allie finesse de la pâte et onctuosité de la crème. Les créations ont été jugées par un jury professionnel sur plusieurs critères : cuisson, netteté de la coupe, harmonie des saveurs, et goût et texture de la crème et de la pâte.
Les lauréats en lumière
À l’issue d’une évaluation serrée, c’est la Maison Louis Marcel, de Saint-Julien-des-Landes (Vendée), qui a remporté la première place. La deuxième marche du podium revient à la Boulangerie Serron de Craon (Mayenne), tandis que le troisième prix a été attribué à la Boulangerie Le Quatre de Brissac (Maine-et-Loire).
Le jury n’a pas manqué de souligner la qualité exceptionnelle des flans présentés et le talent des artisans, saluant leur précision, leur créativité et leur passion. Parmi eux, Simon, représentant le Maine-et-Loire, a particulièrement retenu l’attention
Rendez-vous en juin
Pour les amateurs de pâtisserie et de gourmandise, un nouveau rendez-vous est déjà fixé : le prochain concours régional portera sur le pain au chocolat, le 30 juin. Les boulangers de la région auront alors une nouvelle occasion de démontrer leur maîtrise et de séduire les papilles du jury et du public.
