Angers. “Un Brin Folk” swingue aussi dans les assiettes !
Elle est une ex-fleuriste, lui ancien habitué des planches, elle apporte le brin, et lui le folk, et c’est ainsi que s’est créé le “Un Brin Folk”, 26 rue du Mail à Angers. Deux autodidactes qui ont su prendre leur envol pour notre plus grand plaisir.
Ouvert depuis bientôt 4 ans, en Mai 2010, l’établissement spécialisé autour des “Tartines, Vin et Concerts” rencontre un franc succès depuis sa création, quasi seul sur le secteur. Les tartines préparées à base de produits frais et bio partagent la carte avec des soupes en été et en hiver, froides ou chaudes selon la saison, toutes accompagnées de vin qui est également bio. Les concerts quant à eux, s’ils ne sont pas Bio, changent tous les mois, à raison d’une représentation mensuelle, et lorsque l’ambiance n’est pas mise par un groupe, ce sont les vinyles qui s’en chargent, principalement folk, rock et psyché, la musique collant à l’esprit du lieu.
Elle, c’est Marion et lui Pierrick, elle s’occupe des desserts et lui des tartines. Le tout changeant au fil des saisons et des produits du marché, ou plutôt des marchés, puisqu’ils fréquentent le marché de Lafayette, ainsi que la Ferme Angevine de Beaucouzé, où ils se fournissent en charcuterie et en anguilles fumées notamment, cette dernière faisant un véritable carton à la carte.
Pari osé et réussi pour le couple Le Drian, le bar-restaurant “Un Brin Folk” est en passe de devenir une institution à Angers, si ce n’est pas déjà le cas dans sa rue, après avoir pris la place d’une autre institution, le bar “Au Baratin” en place depuis plus de 20 ans. Les amoureux de la zone et nostalgiques de l’ancien bar ne sont pas déçu puisqu’ils peuvent quand même venir pour discuter autour d’un simple verre, et si malgré tout la faim se fait sentir, ils seront heureux de déguster les tartines maison du couple, à côté de la grande baie vitrée, dos aux pierres apparentes de la structure, et confortablement installés sur un bon canapé. S’en en faire des tartines, on s’y retrouve tous au plus vite pour un brin de folk, et de gourmandise!
Ouvert midi et soir, du lundi au vendredi
Tel : 02 44 85 58 04
Page Facebook pour les actus concerts : https://www.facebook.com/Unbrinfolk
Mail : unbrinfolk@gmail.com
Nicolas Maffre
