La gastronomie et la recherche se rencontrent pour la Fête de la science à La Rochelle
Du vingt-neuf septembre au douze octobre prochain, la cité maritime vit au rythme de la recherche étudiée par le prisme de l’alimentation. Cette nouvelle édition rochelaise pilotée par l’Université propose un vaste programme de rendez-vous gratuits pour décrypter le contenu de nos assiettes avec l’œil avisé des chercheurs.
L’alimentation comme terrain d’exploration scientifique
Pour cette quinzaine dédiée au savoir, les organisateurs ont choisi de mettre en lumière les mécanismes complexes qui lient la nutrition, la biologie et le goût. Le coup d’envoi officiel de ces festivités est programmé au sein du lycée hôtelier de la ville, avec une conférence inaugurale consacrée à l’évolution de nos habitudes alimentaires animée par un biophysicien du Centre national de la recherche scientifique. Ce thème central se déclinera ensuite autour de sujets du quotidien, allant du rôle de la pollinisation au fonctionnement de notre cerveau lors de la prise de repas, en passant par l’impact des algues ou l’histoire méconnue des épices.
Un parcours d’expositions à travers les sites culturels
L’événement se déploie largement au-delà des amphithéâtres universitaires grâce à de multiples parcours muséographiques disséminés dans toute l’agglomération. La bibliothèque de l’université questionne directement les liens entre santé et nutrition, tandis que la médiathèque Michel-Crépeau propose une analyse détaillée de la tomate. Les thématiques environnementales occupent également une place de choix avec des présentations sur le littoral de demain au Musée maritime, une découverte de la faune marine au Jardin des plantes, et une exposition préventive sur les perturbateurs endocriniens installée au Muséum d’histoire naturelle.
Des ateliers pratiques et des rencontres sur le terrain
Pour rendre la démarche plus concrète, plusieurs journées thématiques inciteront le public à l’interaction. Les curieux pourront ainsi visiter les installations agricoles de la ferme expérimentale de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement à Saint-Laurent-de-la-Prée. Le milieu marin sera également mis à l’honneur à l’Aquarium, où l’étude nutritionnelle des poissons sera suivie par la présentation d’une création pâtissière à base d’algues élaborée par un chef local. Ce grand rassemblement de vulgarisation s’achèvera par un grand pique-nique dominical réunissant le grand public et les chercheurs au cœur du Jardin des plantes.
en partenariat avec REGIEPRO
