Franck Quinton et Charles-Antoine Jouxtel proposeront un menu à quatre mains mettant à l’honneur les produits régionaux le jeudi 5 novembre prochain.
Le Manoir du Lys, établissement situé à Bagnoles-de-l’Orne dans le département de l’Orne, accueillera un événement gastronomique le jeudi 5 novembre 2026 à partir de 20 heures. Le chef étoilé des lieux, Franck Quinton, recevra Charles-Antoine Jouxtel, chef du restaurant étoilé Symbiose basé à Cabourg dans le Calvados, pour l’élaboration d’un repas combinant les spécialités de la terre et de la mer.
D’après France Bleu / ICI, la carte proposera notamment des associations entre coquilles Saint-Jacques et vieille mimolette normande, seiche au lard, boudin noir à la menthe ainsi que des champignons issus des forêts ornaises. Un chou décliné autour de la teurgoule et de la bergamote clôturera le menu.
Une expérience culinaire réservée sur réservation au cœur de la forêt ornaise
Cette rencontre entre les deux cuisiniers normands sera accompagnée d’une sélection de boissons établie par le sommelier de l’établissement, Hugo.
Proposée au tarif de 180 euros par personne (hors boissons), cette prestation culinaire nécessite une réservation préalable auprès de l’établissement en raison du nombre limité de places disponibles.