À Beaucouzé, le salarié détrône son patron : Jessy Ruaux sacré champion du monde du pâté aux prunes
Il y avait comme un petit parfum de revanche, ou plutôt de belle histoire d’équipe, ce vendredi autour du podium du Championnat du Monde de Pâtés aux Prunes 2026. Au moment de remettre les prix, c’est Jessy Ruaux, salarié de la Boulangerie Célestine à Beaucouzé, qui s’est retrouvé tout en haut. Juste derrière lui, son patron, Yohann Boué, décroche la deuxième place.
Une scène forcément savoureuse pour cette boulangerie beaucozéenne, qui repart de cette finale avec les deux premières places du podium.
Le salarié devant son patron
Jessy Ruaux peut savourer son titre. Il est officiellement le Champion du Monde 2026 du Pâté aux Prunes.
Et la photo du podium raconte à elle seule une jolie histoire. Le jeune pâtissier de la Boulangerie Célestine est placé devant son patron, Yohann Boué, lui-même vice-champion du monde. Une hiérarchie quelque peu chamboulée le temps d’une cérémonie, mais surtout une formidable reconnaissance pour le travail réalisé derrière les fourneaux.
Pour la Boulangerie Célestine, le résultat est exceptionnel : deux pâtissiers de la même maison occupent les deux premières marches du podium.
Une spécialité qui raconte l’Anjou
Derrière ce championnat au nom volontairement spectaculaire se cache une pâtisserie profondément ancrée dans le territoire.
Le pâté aux prunes est une spécialité emblématique de l’Anjou. Cette tourte sucrée, garnie de prunes et traditionnellement préparée avec une pâte qui vient envelopper généreusement les fruits, fait partie de ces recettes qui évoquent immédiatement les tables angevines et les fins d’été.
Chaque année, le championnat met ainsi en lumière un produit qui fait partie du patrimoine gourmand local. Et cette édition 2026 aura particulièrement souri à Beaucouzé.
Solène Amy complète le podium
Derrière le doublé de la Boulangerie Célestine, la troisième place revient à Solène Amy, de la Boulangerie Bressin à La Possonnière.
Au total, neuf candidats avaient été sélectionnés pour cette finale. Ils auront dû défendre leur interprétation du pâté aux prunes devant le jury avant de connaître le verdict.
Mais cette année, c’est donc Jessy Ruaux qui repart avec le titre suprême.
Pour la Boulangerie Célestine, la journée restera longtemps comme une date particulière : un champion du monde salarié, son patron juste derrière lui et deux pâtés aux prunes de Beaucouzé sur les deux premières marches du podium.
Une manière plutôt gourmande de rappeler que, lorsqu’il s’agit de défendre les couleurs de l’Anjou, le talent peut parfois faire monter le salarié… juste devant le patron.
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