À Angoulême, une habitante récolte un imposant champignon clavaire chou-fleur dans le secteur de Saint-Martin
Prise initialement pour une autre espèce, la cueillette réalisée le 21 octobre a été identifiée par un botaniste spécialisé.
Une habitante d’Angoulême, Jocelyne Bernazeau, a réalisé une cueillette singulière ce mercredi 21 octobre 2026 en découvrant un spécimen de champignon de grande taille dans les bois de Saint-Martin, sur le territoire communal. Présentant une forme lobée rappelant celle d’un légume de potager, le spécimen beige a été partagé par la cueilleuse sous l’appellation initiale de « poule des bois ».
D’après Charente Libre, l’expertise demandée auprès d’un universitaire spécialisé a permis de déterminer la véritable nature de cette récolte forestière.
Identification formelle par un botaniste universitaire
Ancien enseignant en botanique et cryptogamie à la faculté de pharmacie de Limoges, Michel Botineau a analysé les clichés du spécimen et a confirmé l’identification d’un Sparassis crispa, vulgairement désigné sous le nom de clavaire chou-fleur.
Le spécialiste a indiqué que cette espèce constitue un champignon comestible recherché, bien que sa consistance puisse devenir plus ferme et élastique au fur et à mesure de son vieillissement.
Une espèce présente dans le milieu forestier charentais
Interrogé sur la rareté du spécimen, le botaniste a précisé que le Sparassis crispa est une variété assez communément observée dans les massifs boisés du département de la Charente, bien que sa répartition demeure variable selon les secteurs.
Cette observation illustre la poussée automnale des champignons dans les espaces boisés de l’agglomération d’Angoulême.
en partenariat avec REGIEPRO
