Les meilleures galettes de Maine-et-Loire récompensées
Petites ou grandes, croûtes plus ou moins dorées, sablée, innovante, briochée ou frangipane… Leurs galettes ont régalé les palais, ce jeudi après-midi. Les boulangers du département ont participé au concours de la meilleure galette des rois de Maine-et-Loire organisé par la fédération locale des boulangers . Leurs réalisations ont été jugées à Angers, par un jury composé d’anciens boulangers-pâtissiers et de professionnels.
Dans la catégorie galette sablée, c’est Fabien Bahuaud de Baugé qui remporte le concours et Frédéric Jacob du Plessis Grammoire pour la galette innovante.
Dans la catégorie patrons:
Briochée : Anthony Gaboriau à Angers
Frangipane: Pyre Charles de Varennes sur Loire
Dans la catégorie ouvriers:
Briochée : Hiron Alexis à Angers
Frangipane: Cochain Jonathan de la Membrolle sur Longuené
Dans la catégorie apprentis:
Briochée : Borderon Robin à Angers.
Frangipane: Nevers Romain de Chacé.
