Où se trouvent les meilleures galettes des rois du Maine-et-Loire ?
La Fédérations des Boulangers de Maine-et-Loire dévoile le Palmarès de son concours de la Meilleure galette des rois 2023, pour succomber une nouvelle fois à la tradition célébrée le 8 janvier !
De nombreux boulangers ont participé au concours de la Fédération angevine avec 214 produits déposés (contre 202 l’année précédente) répartis sur les 8 concours :
- Sablée
- Originale (autour du citron)
- Frangipane Patrons
- Frangipane Ouvriers
- Frangipane Apprentis
- Briochée Patrons
- Briochée Ouvriers
- Briochée Apprentis
Dans la catégorie galette Sablée, c’est une boulangerie de Beaufort qui enlève la première place , sur la traditionnelle frangipane, c’est une boulangerie de Trélazé qui est sur la première place du podium et enfin sur la Briochée c’est une boulangerie du Plessis-Grammoire qui remporte la catégorie. (Voir les résultats ci-dessous)
Galette des Rois et Epiphanie
Si l’Épiphanie est d’abord la célébration de l’arrivée des rois mages à Bethléem, l’origine de la galette des rois est, elle, à trouver du côté d’une fête romaine. De la fête romaine des Saturnales très exactement ! C’est bien de là que l’on tire tout le folklore de désigner le roi du jour.
Au temps de la Rome antique déjà, l’occasion des fêtes saturnales donnait lieu à la désignation d’un roi élu parmi les jeunes soldats. Celui-ci pouvait alors commander tout ce qu’il lui plaisait ! D’où vient la tradition de la galette alors?
Avec l’évolution des célébrations, deux folklores ont ainsi fusionné pour ne faire qu’un : la tradition de la galette des rois a donc trouvé sa place le jour de l’Épiphanie. Quant à la fève, elle consistait, jusqu’au XVIème siècle, en une véritable légumineuse. Mais au XVIème siècle, celle-ci devient une pièce de monnaie — ce, avant de prendre la forme d’une fève en porcelaine de Saxe, en 1875.
Alors, si la galette des Rois est d’abord la célébration moderne de l’arrivée des rois mages à Bethléem, il y a longtemps que celle-ci est surtout l’occasion pour les boulangers de célébrer leur créativité !
Le palmarès angevin
GALETTE SABLÉE
1er BOULANGERIE PLOU PLOU Alexandre BEAUFORT EN ANJOU
2e BOULANGERIE POTHIN POTHIN Olivier ANGERS
3e LE FOURNIL DE LA THAU ROCHARD David LE MESNIL EN VALLEE
4 LE FOURNIL DE LA LOIRE PYRE Charles VARENNES SUR LOIRE
5 BOULANGERIE BEAUPERE BEAUPERE Emmanuel ST CHRISTOPHE DU BOIS
6 BOULANGERIE PAUMARD PAUMARD Léo CANTENAY EPINARD
7 LE K’RION GELINEAU Marion ST LAMBERT DU LATTAY
8 BOULANGERIE PAUMARD LECRIVAIN Louison CANTENAY EPINARD
9 BOULANGERIE BARTHELAIX BARTHELAIX Jean-Christophe ANGERS
10 AU PAIN A DORER AIRAULT Kevin LE PUY ST BONNET
GALETTE ORIGINALE AUTOUR DU CITRON
1er LA MI DO RE LIMA Nicolas CHACE
2e L’ECORCE D’ORANGE JACOB Frédéric LE PLESSIS GRAMMOIRE
3e BOULANGERIE CLOTEAU VINEAU CRESPIN Fabien THOUARCE
4 BOULANGERIE PAUMARD LECRIVAIN Louison CANTENAY EPINARD
5 LE FOURNIL DE LA LOIRE MESME Laura VARENNES SUR LOIRE
6 LES COPAINS D’ABORD HULOT Maxime TRELAZE
7 LA FLEUR DE BLE RAPIN Vincent LE MAY SUR EVRE
8 BOULANGERIE BARTHELAIX BARTHELAIX Jean-Christophe ANGERS
8 BOULANGERIE CELESTINE LUZET Enrick BEAUCOUZE
10 AU PAIN PASSION DUREAU Jérôme LA POMMERAYE
FRANGIPANE CATEGORIE PATRONS
1er LES COPAINS D’ABORD CHESNOUARD Mickael TRELAZE
2e LA DOREENNE GABORIAU Anthony ANGERS
3e BOULANGERIE PAUMARD PAUMARD Léo CANTENAY EPINARD
4 LES AMI’BROLLAIS BIDON Cédric LA MEMBROLLE SUR LONGUENEE
5 LA FLEUR DE BLE RAPIN Vincent LE MAY SUR EVRE
6 FARINE ET CACAO MENET Sebastien MONTREUIL JUIGNE
7 LA MI DO RE LIMA Nicolas CHACE
8 BOULANGERIE BLEUE BROCHARD Thomas CHOLET
9 MAISON CROMBEZ DELAFUYS Félix MOZE SUR LOUET
10 L’ECORCE D’ORANGE JACOB Frédéric LE PLESSIS GRAMMOIRE
FRANGIPANE CATEGORIE OUVRIERS
1er LA DOREENNE FERCHAUD Théo ANGERS
2e BOULANGERIE PAUMARD LECRIVAIN Louison CANTENAY EPINARD
3e BOULANGERIE VERTU JOUFFLINEAU Morgan ANGERS
4 LES COPAINS D’ABORD COCHAIN Johathan TRELAZE
5 BOULANGERIE DES HALLES CONVENANT Valentin ANGERS
6 BOULANGERIE PAUMARD FEVE Joshua CANTENAY EPINARD
7 LA MI DO RE LEPILLIER Laurent CHACE
8 BOULANGERIE CLOTEAU VINEAU CRESPIN Fabien THOUARCE
9 LA MI DO RE GASNET Cyril CHACE
10 BOULANGERIE BARTHELAIX ROBERT Aude ANGERS
FRANGIPANE CATEGORIE APPRENTIS
1er BOULANGERIE PAUMARD MOULINIER Maxime CANTENAY EPINARD
2e LA DOREENNE NOUBLANCHE Théo ANGERS
3e BOULANGERIE VERTU MOREAU Typhene ANGERS
4 LA DOREENNE BOUTEILLER Fred ANGERS
5 L’ECORCE D’ORANGE LARTIGAU Maloë LE PLESSIS GRAMMOIRE
6 BOULANGERIE BARTHELAIX BETTICHE Nisrine ANGERS
7 L’ECORCE D’ORANGE GUAUDIN Pacôme LE PLESSIS GRAMMOIRE
8BOULANGERIE CELESTINE LEGUAY Noémie BEAUCOUZE
9 BOULANGERIE CLOTEAU VINEAU RORTEAU Alyssa THOUARCE
10 BOULANGERIE LATTE RICHARD Killian ANDARD
BRIOCHÉE CATEGORIE PATRONS
1er L’ECORCE D’ORANGE JACOB Frédéric LE PLESSIS GRAMMOIRE
2e BOULANGERIE LAMBERT LAMBERT Cédric BEAUFORT EN VALLEE
3e FARINE ET CACAO MENET Sebastien MONTREUIL JUIGNE
4 BOULANGERIE BARTHELAIX BARTHELAIX Jean-Christophe ANGERS
5 LE FOURNIL DE LA LOIRE PYRE Charles VARENNES SUR LOIRE
6 BOULANGERIE BRESSIN BRESSIN Philippe LA POSSONNIERE
6 BOULANGERIE PAUMARD PAUMARD Léo CANTENAY EPINARD
8 LE FOURNIL BELLOQUOIS HUMEAU François BEAULIEU SUR LAYON
9 LA DOREENNE GABORIAU Anthony ANGERS
9 LA MI DO RE LIMA Nicolas CHACE
BRIOCHÉE CATEGORIE OUVRIERS
1er L’ECORCE D’ORANGE CHESNEAUX Laura LE PLESSIS GRAMMOIRE
2e BOULANGERIE PAUMARD BUREAU Simon CANTENAY EPINARD
3e BOULANGERIE DES HALLES JUIN Stephane ANGERS
4 LA DOREENNE CAUMEL Guillaume ANGERS
5 BOULANGERIE POTHIN GILIER Arnaud ANGERS
6 LA MI DO RE LEPILLIER Laurent CHACE
6 L’ECORCE D’ORANGE BAYLON Mickael LE PLESSIS GRAMMOIRE
8 BOULANGERIE CLOTEAU VINEAU CRESPIN Fabien THOUARCE
9 LE FOURNIL DE LA LOIRE ANCIAUX Guillaume VARENNES SUR LOIRE
10 BOULANGERIE PAUMARD BORDERON Robin CANTENAY EPINARD
BRIOCHÉE CATEGORIE APPRENTIS
1er LA DOREENNE HEBE Thomas ANGERS
2e BOULANGERIE BARTHELAIX BETTICHE Nisrine ANGERS
3e LE FOURNIL DE LA LOIRE MESME Laura VARENNES SUR LOIRE
4 L’ECORCE D’ORANGE LARTIGAU Maloë LE PLESSIS GRAMMOIRE
5 BOULANGERIE PAUMARD ROULLIER Lucas CANTENAY EPINARD
6 L’ECORCE D’ORANGE GUAUDIN Pacôme LE PLESSIS GRAMMOIRE
7 LES COPAINS D’ABORD MONSEAUD Evan TRELAZE
8 BOULANGERIE LAMBERT DESLOGES Kylian BEAUFORT EN VALLEE
9 MAISON CROMBEZ DELAFUYS Félix MOZE SUR LOUET
10 MAISON BECAM ST JULIEN TROTTIER Basil ANGERS
