C’est la Chandeleur aussi à Angers !

Le 2 février, c’est la Chandeleur, appelée aussi la Fête des Chandelles et ous les ans, à cette dâte, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes ou du moins qu’on aille en déguster. Mais pourquoi ?

A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. Plus tard le pape Gélase 1er décida de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de « la présentation de Jésus au temple ». Des processions aux chandelles étaient alors organisées le jour de la Chandeleur, selon une technique précise. Chaque croyant doit récupérer un cierge à l’église et le ramener chez lui en faisant bien attention à le garder allumé. Ce cierge béni est censé avoir des pouvoirs. On dit par exemple que quelques gouttes de sa cire versée sur des œufs à couver en assurent une bonne éclosion ou bien encore que sa flamme protège de la foudre si on l’allume pendant l’orage.

Puis la tradition des crêpes est apparue. Elle se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année. Toute une symbolique liée à la confection des crêpes existe : celle de la pièce d’or. En effet, les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Ensuite, la pièce d’or était enroulée dans la crêpe avant d’être portée en procession par toute la famille jusque dans la chambre où on la déposait en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. On récupérait alors les débris de la crêpe de l’an passé pour donner la pièce d’or au premier pauvre venu. Si tous ces rites étaient respectés, la famille était assurée d’avoir de l’argent toute l’année.

Aujourd’hui, entre religion et tradition, c’est surtout le « jour des crêpes ». Même si on en consomme toute l’année faites honneur à la tradition : angevins et angevines tenez vous prêts… feu… faites sauter !