Le préfet de Vendée fait fermer une épicerie

Le préfet de Vendée vient d’ordonner la fermeture administrative d’une épicerie, située à la Roche sur Yon après divers manquements. Celle-ci rouvrira après un passage par un agent de l’Etat.

Le service sécurité sanitaire des aliments de la DDPP a constaté dans cet établissement de
graves manquements aux règles d’hygiène et notamment les faits suivants :

• – nettoyage insuffisant des locaux et des équipements ;
• – absence de dispositifs réglementaires pour le lavage des mains dans la cuisine et les
  toilettes du personnel ;
• – entreposage de denrées dans des conditions favorisant les contaminations croisées ;
• – état d’encombrement avancé du local de production ;
• – absence de maîtrise de la traçabilité des denrées alimentaires : les éléments d’origine
  des denrées ne sont pas conservés; les dates de fabrication et d’entame ne sont pas
  systématiquement indiquées.

« Ces graves manquements, heureusement exceptionnels, représentaient un danger pour la santé publique », le préfet de la Vendée a donc décidé la fermeture d’urgence de cet
établissement.

La réouverture de cet établissement sera subordonnée à l’évaluation par un agent de la

La réouverture de cet établissement sera subordonnée à l’évaluation par un agent de la
DDPP, de la réalisation de mesures correctives, de la réalisation de mesures correctives.