D’une carrière politique à la passion culinaire : le pari audacieux d’Auriane Rezé-Duclos

Ancienne assistante parlementaire, Auriane Rezé-Duclos a troqué les débats de l’Assemblée nationale contre les fourneaux. Depuis janvier 2025, elle propose des buffets sucrés et salés à domicile sous sa propre marque, LOCA. Une reconversion guidée par une passion de toujours : la cuisine. « Chaque commande est un défi que j’adore relever », confie-t-elle avec enthousiasme.

De la politique aux fourneaux

Selon Ouest France, rien ne prédestinait cette Mancelle de 36 ans à embrasser une carrière dans la restauration. Autodidacte, elle n’a pas suivi de formation hôtelière et occupait, il y a encore quelques années, le poste d’assistante parlementaire du député Damien Pichereau (La République en Marche, Sarthe), de 2017 à 2022. « J’ai découvert le métier sur le terrain. Ce fut une expérience intense, riche en rencontres et en défis, notamment avec la crise sanitaire et le mouvement des Gilets jaunes. » Avant cela, elle gérait un Columbus Café au Mans et s’était impliquée dans la campagne électorale du député.

Un retour aux sources

Cuisiner a toujours fait partie de sa vie. « J’ai grandi avec cette passion, transmise par ma famille », explique-t-elle. Avec LOCA, un nom qui évoque autant son attachement aux produits locaux que l’audace de se lancer (« loca » signifiant folle en espagnol), elle propose des brunchs, petits-déjeuners, goûters et apéritifs sur-mesure.

Des commandes sur-mesure et surprenantes

En un mois et demi à peine, son activité a pris son envol, portée par le bouche-à-oreille et les réseaux sociaux. Des clients font déjà appel à ses services pour des événements variés, du lendemain de mariage aux soirées privées. « J’aime m’adapter à chaque demande, proposer du classique comme de l’inattendu. »

Certaines commandes sortent de l’ordinaire : « On m’a demandé un buffet entièrement noir, uniquement composé de mets sucrés ! » Et d’autres prennent une ampleur impressionnante : « Je vais réaliser un buffet pour 600 à 800 personnes lors d’un salon à Paris. Pour celui-là, je ne serai pas seule ! »

Quelle que soit la taille de l’événement, Auriane garde la même philosophie : « La cuisine, c’est avant tout du partage et du plaisir. Je veux que mes plats laissent de beaux souvenirs. »