4 restaurateurs du Maine-et-Loire sont mis en avant dans le nouveau Guide 109 Gault&Millau

Dans l’édition 2021 du Guide 109 Gault&Millau, 109 femmes et hommes restaurateurs sont mis en avant. L’édition met en avant 7 restaurateurs de la région dont 4 du Maine-et-Loire, dont l’ancien vainqueur de Top Chef, Samuel Albert.

Depuis son lancement en 2020, le Guide 109 Gault&Millau s’attache à sa vocation première, “celle de dénicheur de talents“. Fruit du travail colossal des enquêteurs de terrain, ceux qui font l’essence du guide, “il vient récompenser et célébrer l’audace de ces 109 jeunes (ou moins jeunes) restaurateurs, qui osent se lancer dans une période si particulière“. Le 109 célèbre leur créativité, leur amour du travail bien fait, du bon, du beau et du partage.

Dans ce guide, on y retrouve les portraits inédits de 109 femmes et hommes. 109 histoires et challenges qui offrent du sang neuf à la cuisine française, dans lequel on y retrouve 7 restaurateurs des Pays de la Loire, dont 4 dans le Maine-et-Loire. Avec Samuel Albert et son restaurant LES PETITS PRÉS, l’ancien vainqueur de Top Chef est accompagné de Clément Lainel et son restaurant LE CARAHUTTA à Chênehutte Trèves Cunault, Romain Butet et le VERTVERT à Montsoreau, ainsi qu’Anthony Vaillant avec L’ESSENTIEL, à Saumur. Ces 4 restaurateurs peuvent représenter le Maine-et-Loire dans un guide publié ce 4 mars dernier.