Le “Bocuse d’or” Thibaut Ruggeri vous invite à Fontevraud pour un repas d’exception.
Dans le cadre de l’événement international Goût de France / Good France, Thibaut Ruggeri propose un dîner exceptionnel jeudi 19 mars à Fontevraud\Le Restaurant. Le lauréat du Bocuse d’or réinterprète le « repas gastronomique des Français » inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO.
GOÛT DE FRANCE, 1 300 CHEFS CÉLÈBRENT LA GASTRONOMIE FRANÇAISE
Organisé à l’initiative d’Alain Ducasse et du Ministère des Affaires étrangères et du Développement international, Goût de France /Good France célèbre la gastronomie française le temps d’un dîner.
Sur les 5 continents, 1 300 chefs de la gastronomie proposent leur vision du « repas à la française ».
GOOD FRANCE : PARTAGE, PLAISIR ET RESPECT DU BIEN-MANGER
Du bistrot aux tables d’exception, tous rendent hommage à une cuisine française vivante, ouverte et innovante. Chaque chef confectionne son propre dîner en respectant deux engagements :
– Proposer un menu « à la française » : un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou crustacé, une viande ou volaille, un fromage français, un dessert au
chocolat, des vins et un digestif.
– Cuisiner à partir de produits frais de saison issus du terroir local.
THIBAUT RUGGERI OU LE PATRIMOINE REVISITÉ
Rendre vivant le patrimoine avec des produits du terroir : l’exercice de style répond en tout point à la philosophie de Thibaut Ruggeri. Le chef de Fontevraud\Le Restaurant se concentre sur une cuisine de l’essentiel qui allie le beau et le bon. Sa carte évolue au fil des saisons, en fonction de la disponibilité des produits locaux. Il était donc naturel qu’il emmène Fontevraud dans l’aventure Goût de France. Pour les amateurs de gastronomie, le 19 mars offre ainsi une occasion unique de déguster un « repas gastronomique des Français» signé par un Bocuse d’Or.
LE MENU DE THIBAUT RUGGERI
Un apéritif de tradition française
Gougère et fines bulles
Entrée froide
La révolution de Printemps
Entrée chaude
Le Champignon à Paris à Fontevraud
Poisson
Sandre en Viennoise d’Herbes à Soupe
Volaille
Tarte d’une poulette de la Cours d’Armoise rôtie
Fromages français
Les fromages de la Loire, de long en large
Dessert au chocolat
Chocolat, Noisette, … et cuisine Romane
Vins
Vins de la vallée de la Loire
Digestif
Royal Combier
Menu à 75€ (vins et digestif inclus)
Réservation sur : www.fontevraud.fr ou 02 46 46 10 20
