Sarthe : la fédération des boulangers réclame le droit de travailler le 1er mai

Ce mardi 8 avril 2025, la Fédération patronale de la boulangerie-pâtisserie de la Sarthe prend position : elle souhaite pouvoir maintenir l’activité des boulangeries le 1er mai, jour habituellement chômé. Par voie de communiqué, elle interpelle les pouvoirs publics pour faire évoluer la législation.

Une activité jugée essentielle, même les jours fériés

Selon Actu.fr, le président de la fédération sarthoise, Rudy Formosa, rappelle que « bon nombre de salariés des boulangeries sont disposés à travailler le 1er mai, en échange d’une juste compensation ». Pour lui, il s’agit d’un service indispensable, notamment dans les territoires ruraux ou pour l’approvisionnement d’établissements de santé. Il estime que les boulangers participent à une mission de continuité, y compris lors des jours fériés.

L’épisode des sanctions en Vendée reste en travers de la gorge

La fédération fait référence à un précédent qui alimente aujourd’hui sa mobilisation. Le 1er mai 2024, plusieurs établissements vendéens avaient été sanctionnés par l’Inspection du travail pour avoir maintenu leur activité, malgré une autorisation ministérielle datant de 1986. « Plusieurs boulangeries de Vendée ont été sanctionnées par l’Inspection du travail pour avoir employé des salariés ce jour-là, malgré une autorisation ministérielle datant de 1986 », rappelle Rudy Formosa. Les recours engagés par la Confédération nationale de la boulangerie n’avaient pas abouti.

Des revendications économiques et concurrentielles

Au cœur de la demande, la question de la survie économique du secteur. La fédération évoque des pertes financières substantielles pour les artisans boulangers qui, déjà sous pression, se voient privés d’une journée de recettes. Elle pointe également un manque à gagner pour les salariés volontaires, ainsi qu’un déséquilibre concurrentiel. « Distorsion de concurrence », dénonce Rudy Formosa, en soulignant que les industriels disposent, eux, de la possibilité de continuer leur production ce jour-là.

Un appel à faire évoluer la loi

La Fédération patronale de la boulangerie-pâtisserie de la Sarthe appelle désormais à une modification législative pour sécuriser l’ouverture des boulangeries le 1er mai. Selon elle, les besoins des consommateurs et la réalité du terrain justifient pleinement cette demande.