Le domaine Coirier, unique gardien de la micro-appellation du vin de Pissotte
Situé à proximité de Fontenay-le-Comte, le village de Pissotte abrite une production viticole exclusive. Le domaine Coirier y cultive 22 hectares de vignes et s’impose comme l’unique exploitant à valoriser cette micro-appellation vendéenne de caractère.
Un savoir-faire familial converti au biologique
L’histoire du domaine s’étend sur quatre générations de vignerons. Développé initialement sur des coteaux argilo-siliceux exposés plein sud et bordant la forêt de Mervent, le vignoble exportait déjà ses vins blancs vers l’Angleterre à l’époque du grand-père. Mathieu Coirier a rejoint l’exploitation familiale au début des années 2000 aux côtés de son père, avant que ce dernier ne prenne sa retraite en 2013. Aujourd’hui, l’ensemble des 22 hectares du domaine est entièrement converti à l’agriculture biologique pour la production de ses trois couleurs.
Une production locale et une ouverture culturelle
D’après Ouest France, l’équipe du domaine gère en autonomie toutes les étapes de la chaîne de production, depuis la vinification jusqu’à la mise en bouteille et la commercialisation directe. L’encépagement du domaine s’appuie sur une grande diversité de variétés, réunissant le chenin, le pinot noir, le cabernet franc, le sauvignon, la négrette et le gamay. La production se répartit à 50 % pour les vins rosés, suivis par les rouges (30 %) et les blancs (20 %).
Au-delà de son activité agricole, le domaine Coirier s’investit dans l’animation culturelle locale en organisant d’avril à juillet le festival de spectacles vivants « Juste Éclos », qui se clôture dans le théâtre de poche de la propriété.
