Cette boulangerie non loin d’Angers s’est attribuée plusieurs podiums durant le week-end.
Patron, ouvriers, apprentis, tout le monde ou presque s’est attribué au moins un podium ce week-end durant le rassemblement des boulangers de Maine-et-Loire. Sans doute, la recette d’une cohésion d’équipe et le souci de la qualité du produit.
A Saint Laurent des Autels (Maine-et-Loire), la boulangerie Paumard de Briollay est monté sur quasi tous les podiums dans chaque catégorie de produits proposés ou presque.
Déjà présent à Cantenay Epinard et depuis un an à Briollay, les jeunes patrons Léo et Chloé Paumard, ouvriers, apprentis, chacun ont mis “la main à la pâte” et monte sur les marche du podium, pain classique ou de tradition , croissant, pain aux chocolats … Si la boulangerie ne monte pas tout le temps sur la première marche, elle se trouve toujours en haut de l’échelle. La recette sans doute d’une cohésion d’équipe et le souci de la qualité du produit.
Le graal pour l’équipe, l’ouvrier de la boulangerie Louison Lecrivain vient d’obtenir le Gindre d’OR du meilleur ouvrier de la profession dans le Maine-et-Loire.
Chez les entreprises , C’est la boulangerie Bressin de la Possonnière qui obtient le Talmelier d’Or
