Netflix met en avant une guinguette du Maine-et-Loire

L’équipe de Once Upon a Bite, une docu-série sur l’art culinaire, a posé ses valises à La
Toue Cabanée, guinguette située sur les bords de Loire à Saint-Martin-de-la-Place (Maine-et-Loire) , pour une semaine de tournage intensive. Le résultat devrait être visible au début de l’année prochaine sur Netflix.

Un épisode inédit sur le vin blanc dans la gastronomie.
L’équipe de sept personnes, venue tout droit de Pékin en Chine, tourne un épisode sur
le vin blanc de Loire dans la gastronomie. À cette occasion, les clients – qui pourront profiter
de La Toue Cabanée jusqu’à la fin du mois – ont pu se régaler de moules marinières au
Muscadet Sèvre-et-Maine et autre crème de champignons au chenin sec.

Voyage en terre saumuroise.
Pendant toute une semaine, Bruno Kauffmann, les techniciens et les réalisateurs ont
arpenté le Saumurois à la recherche des vins les plus adaptés à ces différents mets. Plusieurs
domaines viticoles ont été le théâtre de ce tournage inédit, dont le domaine de Nerleux, où
Amélie NEAU a pris soin de faire goûter ses différentes cuvées de vin blanc. L’équipe s’est
aussi rendue à La Fête des Vendanges qui s’est déroulée au château de Saumur le dimanche.

Une parenthèse inattendue dans le quotidien de la guinguette.
Personne ne s’attendait vraiment à ça lorsque l’équipe a débarqué. « Je suis frappé par
la qualité du matériel, leur précision dans le travail, les compétences mises en œuvre… Tout
me laisse penser que ce sera un très beau documentaire et qu’il mettra en valeur notre
détermination à faire de la cuisine simple mais de qualité ! », confie Bruno KAUFFMANN.